Os açorianos possuem uma cultura fortemente religiosa, manifestando-se em diversas festas tradicionais. Uma delas é o culto do Espírito Santo, sendo que a festa se realiza ao longo do período entre o domingo de Páscoa e o domingo da Trindade, por todas as ilhas do arquipélago.
Embora festejadas com particularidades diferentes de ilha para ilha, as festas do Espírito Santo têm um grande significado e demarcam nitidamente a cultura religiosa dos açorianos.
Todos os anos é nomeado um imperador por freguesia ou por concelho e este, para além de ser a figura principal dos festejos, é a pessoa que fica encarregue de organizar e levar a cabo a festa na sua localidade. Este organiza a procissão, a festa e a parte gastronómica que esta acarreta. Por norma, é doado, porta a porta, vinho, carne, pão caseiro e massa sovada.
Alguns símbolos importantes da festa são, por exemplo, a coroa, o cetro, a orbe e a bandeira do Espírito Santo, sendo estes recolhidos da casa do mordomo e levados até à igreja para se realizar a cerimónia da coroação.
Durante estas semanas organizam-se um conjunto de refeições, dádivas e distribuição de alimentos à população, destacando-se as famosas sopas do Espírito Santo, feitas à base de pão de trigo e carne de vaca. Estas sopas são um dos pratos típicos dos Açores e adquirem várias características diferentes entre as nove ilhas.
É neste período entre a Páscoa e Pentecostes que vários emigrantes regressam às ilhas para recordar esta tradição juntos dos seus familiares.
Se estiver de visita nos Açores durante esta época, junte-se à festa e fique a conhecer mais um pouco da rica cultura açoriana.
